Review of: Tortenglasur

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On 11.02.2020
Last modified:11.02.2020

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Tortenglasur

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Von der Konsistenz wie Honig … ist die Glasur getrocknet dann erinnert sie etwas an Silikon. Der Glanz bleibt! Hält Fondant auf der Glasur, weicht sich Fondant auf?

Die Glasur würde ich kühl lagern und so wie bei allen Lebensmittel alsbald verbrauchen. Meine Reste habe ich aber gleich eingefroren und dann wieder aufgetaut: Kein Qualitätsverlust und nach 2 Stunden war die Glasur aufgetaut.

Schon ist die Glasur fertig für die nächste Torte … Kann also gut auf Vorrat produziert werden … färben würde ich dann je nach Bedarf kurz vor dem Glasieren.

Besonders gut passen zu dieser Glasur frische Früchte, Schokoladendekore aber auch Dekorbänder aus Kunststoff.

Auch Zuckerblumen und Streudekor lassen sich effektvoll einsetzen. Dekorationen lassen sich leicht befestigen da die Glasur von selbst klebt.

Den Biskuit herausnehmen, stürzen und erkalten lassen. Gut verrühren, dann im Wasserbad 7 Minuten cremig aufschlagen bis sich Spitzen bilden.

Vom Herd nehmen und Vanillezucker einrühren und nochmals durchrühren. Unter die andere. Die Butter in einer 2. Schüssel schaumig rühren.

Das Mehl sieben, mit Stärke mischen und unter die Butter rühren. Die Eigelbcreme untermischen. Die Bananen in Scheiben schneiden und für vier Stunden in den Gefrierschrank stellen.

Eiklar mit Zucker aufschlagen, bis die Hobby-Koch 4 Sterne. Eignet sich Hobby-Koch 4 Sterne. Karamellglasur Zucker in einem Topf hellbraun karamellisieren.

Fondant beigeben und mit Rum und Hobby-Koch 4 Sterne. Video Torte mit Marzipan eindecken und glasieren zum Video.

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Tortenglasur
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3 Kommentare zu „Tortenglasur

  • 13.02.2020 um 05:03
    Permalink

    Ich meine, dass Sie nicht recht sind. Schreiben Sie mir in PM, wir werden besprechen.

    Antworten
  • 17.02.2020 um 09:39
    Permalink

    Gerade, was notwendig ist. Das interessante Thema, ich werde teilnehmen.

    Antworten

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